“网红”坚果霉菌超标16倍!快过年了,这样的干果不能买…

  快过年了,又到了大家忙着准备年货的时候。瓜子、花生、开心果等坚果往往是各个家庭的必备年货。打开购物网站各色坚果让人目不暇接,新鲜健康,少添加是不少坚果品牌打出的宣传语,但近日的一个坚果检测结果却让人大跌眼镜……

"网红"坚果大“体检”

  接受检测的5款“网红”坚果,它们分别是:

  1号:某品牌焦糖味花生

  2号:一款奶香味巴旦木

  3号:某著名品牌开心果

  4号:某国外品牌黄油腰果

  5号:某款混合型每日坚果

  根据食品安全规范,专家对这些坚果中的5个重要质量指标进行抽检,分别是二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1和霉菌含量。

  检测结果显示,5份样品,都不含有黄曲霉毒素B1和亚硝酸盐,但都含有微量二氧化硫,其中2号奶香巴旦木的二氧化硫含量最高,但没有超过国家规定的400mg/kg范围。

  令人意外的是,试吃时人气最高的4号蜂蜜黄油腰果,明明外包装配料表上没有标注使用甜蜜素,却是所有样品中,甜蜜素含量最高的一个。不过,5份样品甜蜜素都没有超标。

  网红坚果霉菌超标16倍

  随后,检验员对霉菌含量进行检测,经过48小时观察,惊人的结果出现了。

1到4号样品试纸上,没有明显霉菌生长现象,而5号每日坚果试纸上,却出现了大量霉菌斑点。

  经计算,每克中含有约400个霉菌菌落。 比起国家规定霉菌限量标准:每克不得超过25个霉菌菌落,5号样品的霉菌含量,整整超标了16倍!

  霉菌超标或致癌 吃多了可能急性中毒

  通常霉菌超标,都与企业储存、运输不当有关。专家介绍,霉菌超标的坚果,不仅容易腐败变质,还易产生毒素,过量食用可能致癌,或导致急性中毒。

  目前,江苏省食药监部门表示将介入调查。

  这样的干果不能买

  同时提醒大家,在置办年货时,一定要选择正规商家进行购买,也要注意查看年货外包装上的标签、生产标准号,尽可能选择日期新鲜的,下面这些干果千万不要买!

  01

  漂白核桃

  正常核桃经过水洗后颜色偏黑灰,不太讨喜,一些商家为了核桃卖相更好,会使用双氧水甚至是氨水对核桃进行漂白,甚至将前一年的核桃重新加工后再出售。

  选购核桃时,不要买外表太过干净的核桃,核桃仁以白色为佳,如果看到核桃仁上有一层油脂,或者核桃仁已经变黑,千万不要购买。

  02

  漂白开心果

  开心果是很多人过年常备的干果,正常的开心果,果壳偏黄,果仁为绿色。果壳过分均匀白净的开心果,就不要购买。

  03

  染色瓜子

  市面上的瓜子不仅有各种不同口味,还有五颜六色的外壳,让人眼花缭乱。然而这些不同颜色的瓜子往往添加了大量香精和香料,使用了不同色素,有的染色瓜子搓一搓,就能搓下外壳颜色,吃起来危害不小。

  因此,选购瓜子时选择原味、新鲜的,散发着淡淡的干果香味的瓜子最好。

  04

  变质花生

  坚果含有大量油脂,不注意存放很容易变质,产生一股“哈喇味”,黑心商家会用变质花生作为原料加工,并且添加大量奶精和去麻粉,麻痹舌头,让人吃不出变质味道。

选购花生时可以先尝尝,有“哈喇味”或者闻起来很香,但吃起来酸涩的坚决不能要。

  05

  陈年杏仁

  有些杏仁颜色发暗偏深,颗粒干瘪个头偏小,极有可能是陈年的杏仁,或者使用化学物品加工过,很多营养都流失了,没有食用价值。注意,一些果仁上有小洞的是虫蛀粒,有白色斑点的杏仁已经发霉了,千万不能食用!

  新鲜杏仁颜色较浅,个头又大又饱满,吃起来清新爽口,没有“哈喇味”,这才是值得大家选购的!

  06

  滑面板栗

  一些表面看起来特别光滑并且有光泽度的板栗,大家选购时要留个心眼,它们有可能用石蜡加工过。有的商家为了增加板栗甜度,加工时还会添加甜蜜素,大家选购时,一定要注意挑选那些光泽感、甜度都正常的板栗。

大家在买坚果的时候,

  一定要长个心眼小心辨别,

  远离有害食品!

  本文来源:江苏新闻、都市现场

[责任编辑:会飞的鱼]